砂锅啤酒春鸡

砂锅啤酒春鸡的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白萝卜:消食积、化痰、宽中
玉米:健脾、利水、祛湿

菜谱做法:

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解1

    1.春鸡洗净,剪去头、尾两端 (脖子及屁股)肥油 / 蓝色圈

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解2

    2.将 锅底 & 锅底蔬菜 排入砂锅,加满水大火煮滚

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解3

    3.边煮边捞出杂质浮沫,改小火炖25分钟

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解4

    4.捞出鸡只装盘(佔空间的玉米&南瓜也可先盛出)

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解5

    5.放入火锅料煮滚即可上桌。
    (或上桌再煮)

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解6

    6.将鸡肉剥下撕成细丝装盘

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解7

    7.「怪味酱」混合淋上,开动。

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解8

    8.「怪味酱」︰葱姜蒜各1/2小匙、辣椒1根、酱油1大匙、醋1大匙、糖1/2大匙、麻油1大匙、花椒粉少许、胡椒粉少许、香菜1束

  • 砂锅啤酒春鸡的做法图解9

    9.Tips * 图示春鸡size,大约海鲜菇2包体积。

菜谱小贴士:



* 汤底蔬菜的份量,以将砂锅排满为标准。火锅烫料视个人喜好搭配。
* 怪味酱也可以改成泰式柠檬辣酱;酱油改成鱼露,醋改柠檬汁。

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