蓝梅贝果初体验

蓝梅贝果初体验的做法
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食材用料:

A.高筋面粉250g
A.低筋面粉50g
A.速发酵母3g
A.水80cc
A.蓝苺100g
A糖30g
A.橄榄油10cc
煮贝果的材料如下随意
B.水1000cc
B.蜂蜜30g
B.糖30g

菜谱做法:

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解1

    1.备料,蓝苺洗净压成泥状

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解2

    2.全部材料用手或机器揉面团(水要慢慢加)

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解3

    3.揉好如图

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解4

    4.滚圆,表面喷水放温暖处发酵1h

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解5

    5.分割成10份(每颗50g),松弛10分钟

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解6

    6.桿成长椭圆片

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解7

    7.卷起

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解8

    8.收口捏紧

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解9

    9.再桿平

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解10

    10.卷成长条状

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解11

    11.作成贝果形状

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解12

    12.最后发酵30分而已

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解13

    13.材料B煮滚,放入贝果(煮10秒再翻面煮10秒)

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解14

    14.用滤网捞起沥干(此时烤箱200度预热15分)

  • 蓝梅贝果初体验的做法图解15

    15.同温度烤15-18分出炉(时间短真方便)

菜谱小贴士:

1、


2、搅拌机跟面包机)请照自家操作说明操作

3、蓝苺本身有水分,水量请斟酌

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