用料:
- 低筋面粉 1小匙
- 冷冻饺子 10颗
- 植物油 1小匙
- 太白粉 1小匙
- 水 150c.c.
做法:
- 1. 将面粉, 太白粉及水混合均匀, 再滴入植物油, 成为面粉水备用
- 2. 锅中再倒入一点油, 用中小火热锅(推荐用不沾锅就不需要太多油了), 排入冷冻水饺, 煎个2~3分钟, 让水饺底部上色
- 3. 倒入面粉水, 高度淹至饺子的一半, 盖上锅盖, 一样用中小火加热约7~10分钟
- 4. 当水饺由白色转为略透明, 打开锅盖继续加热
- 5. 持续煎干锅底水分, 底层会呈现脆脆的焦面, 就可以小心地用锅铲取出煎饺啰~