用料:
- 两节鸡翅 5只
- 综合干燥香草 1/3汤匙
- 小茴香籽 1/4汤匙
- 花椒粉 1/4汤匙
- 红椒粉 1/4汤匙
- 蒜泥 1颗
- 番茄酱 1汤匙
- 韩式辣酱 1汤匙
- 酱油 2汤匙
- 调味米酒 2汤匙
- 绍兴酒 1汤匙
- 乌醋 1汤匙
做法:
- 1. 鸡翅洗净后,用腌料搓揉涂抹均匀约5分钟,让香料味被吸收。封存好后放进冰箱腌制48小时。
- 2. 续1,将涂酱加热滚泡融合成浓稠的酱汁。 取出鸡翅后内侧向上平放在烤盘上,刷一层涂酱进烤箱烘烤10分钟(只开上火,预热22O度)。
- 3. 续2,10分钟后取出,在鸡翅内侧翅和腿的部位各浅划一刀小开口,再刷一层涂酱进烤箱烘烤10分钟。(要把酱料涂进开口内)
- 4. 续3,鸡翅翻正面,先涂酱后进烤箱10分钟,10分钟后正面翅和腿的部位一样划浅刀再涂酱,进烤箱15分钟,直至表面酱汁水分略干,出现微焦即完成啰!