豉汁排骨

豉汁排骨的做法
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健康功效:

排骨:补肾、益气、润燥

菜谱做法:

  • 1.先将排骨烫过(去血水),裹上酥炸粉备用。

  • 2.油锅烧热,将排骨炸成金黄色,取出备用。

  • 3.蒜头(辣椒)切成粗末,将炸过排骨的的油倒出(锅中只留一点点油),将蒜末(辣椒)爆香,再置入豆豉与炸过的排骨拌炒,接着再加入酱油、米酒、糖、水一起拌炒,记得要让汤汁稍微淹到过排骨, 然后盖上锅盖焖煮,煮至汤汁收的差不多了,即可起锅食用!

  • 4.若要宴客,可在起锅装盘后,在上头洒上一些辣椒丝及葱末,颜色会更漂亮!

菜谱小贴士:



这一道菜还有另一种煮法,把《焖》的步骤改为用《蒸》的,
二种煮法小雅都煮过,都一样美味可口喔^^

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