白灼虾

白灼虾的做法
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菜谱做法:

  • 白灼虾的做法图解1

    1.白虾用水沖干净 (若是使用冷冻的白虾,于料理前用沖水方式退冰,切勿事先放冷藏退冰,以免鲜味流失。);青葱洗净切成葱段。

  • 白灼虾的做法图解2

    2.锅中加入适量的水,开大火放入生姜片与少许的盐。

  • 白灼虾的做法图解3

    3.水沸腾时将白虾与葱段放入,并且洒入少许的米酒,当再度沸时腾继续煮大约15秒就可以将虾子捞起盛盘。(也可以先准备一盆冰水,然后把虾子先冰镇一下,增加肉质的脆度。)

  • 4.沾酱可以依照个人喜好,选择芥末+酱油、白醋+姜末或是蒜蓉+辣椒+酱油。

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