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刺瓜排骨汤的做法
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用料:
排骨
250g
刺瓜
1条
水
750ml
蒜头
3颗
姜片
3片
盐巴/白胡椒粉
适量
香油
少许
做法:
1.
小匙的油爆香姜片/蒜头后, 将排骨煎到表面上色
2.
取汤锅, 加入水煮滚后, 将排骨, 蒜头/姜片夹入一起熬煮. 熬汤的同时将刺瓜去皮去籽并切成条状
** 煎锅里面多馀的油份就不需要了
3.
待排骨熬煮30分钟后, 加入刺瓜, 再续煮10分钟. 起锅前用盐巴/白胡椒调味, 最后加点香油