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免炸糖醋排骨的做法
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用料:
排骨
约2磅
糖
3份
醋
4份
葱
2根
姜
6-7片
八角
2颗
酒
1份
酱油
2份
水
5份
做法:
1.
排骨在滚水中川烫后,洗净沥干。
2.
将排骨冷水下锅,加入姜片,葱,八角,大火烧开后转小火,煮至筷子能穿透排骨后捞出排骨,约需30分钟。
3.
酱汁依酒1,酱油2,糖3,醋4,水5的比例先在盆中调匀。
4.
炒锅中放入少许油倒入排骨,炒至表面微黄,然后倒入调好的醤汁,大火煮滚后转小煮至收汁即可。