柠檬:生津止渴 香菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
1.先将蒜头、辣椒、香菜切末备用。柠檬取汁加少许鱼露及砂糖调匀备用。
2.鲷鱼腹片两面先洒上适量的海盐及黑胡椒,然后铺上切末的香料及少许的油略腌一会。
3.起油锅,将鲷鱼腹片上的香料取下,放一旁备用。然后将鲷鱼腹片放入锅中煎至金黄熟透,便可先盛盘。
4.再将香料下锅爆香,放入备用的柠檬酱汁,略烧10~15秒即可,均匀淋在煎好的鲷鱼腹片上,就完成了。
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