用料:
- 凤梨 约1/4颗
- 木耳 约五朵
- 姜 适量
- 素蚝油 适量
- 调味米酒、糖 适量
- 芝麻 少许
做法:
- 1. 凤梨削皮去心后切成小块状
木耳洗净去蒂后切成3~5公分片状
姜洗净切成姜丝备用。 - 2. 仅使用了简单的调味料
就能让食物色、香、味俱足
香菇素蚝油咸中带点甜,有了它不需再额外添加盐
再加点糖来中和凤梨本身的酸味
调味米酒可以取代醋和酒
除了提味之外更能让色泽愈显亮丽 - 3. 作法:
起油锅,先将姜丝下锅爆香
再放进木耳和凤梨块拌炒一下
接着加入调味料和半杯温水
炒至汤汁收干即可起锅
装盘后洒些芝麻可以增添香气~ - 4. 《凤梨炒木耳》酸甜好滋味
没想到孩子们也好喜欢
一口接一口,很是下饭的一道料理唷!!