泰式打抛猪肉

泰式打抛猪肉的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

猪绞肉300g
小番茄6个
红葱头3个
九层塔酌量
泰式打抛酱2大匙
鱼露1大匙
柠檬汁少许

菜谱做法:

  • 泰式打抛猪肉的做法图解1

    1.1剁过的猪绞肉先以蛋液抓匀

  • 泰式打抛猪肉的做法图解2

    2.2先准备好所需材料ˊ猪绞肉先用刀再剁细碎ˊ
    小番茄对半切ˊ洋葱ˊ红葱头ˊ蒜头ˊ辣椒ˊ切细丁备用

  • 泰式打抛猪肉的做法图解3

    3.1用原锅馀油ˊ依序爆香洋葱ˊ红葱头ˊ蒜头ˊ辣椒

  • 泰式打抛猪肉的做法图解4

    4.2热锅后加入油1大匙ˊ先将绞肉炒松散ˊ约7分熟时呛入米酒ˊ
    然后先盛盘备用

  • 泰式打抛猪肉的做法图解5

    5.接着加入泰式打抛酱炒出香气

  • 泰式打抛猪肉的做法图解6

    6.然后将步骤3的猪绞肉再次回锅ˊ拌炒均匀
    (觉得太干ˊ可酌量加少许水)

  • 泰式打抛猪肉的做法图解7

    7.最后加入蚝油ˊ鱼露ˊ小番茄ˊ九层塔再次拌匀ˊ
    完全前再挤上少许柠檬汁即可

  • 泰式打抛猪肉的做法图解8

    8.开胃下饭的泰式打抛猪肉就完成啰。

  • 泰式打抛猪肉的做法图解9

    9.买回的猪绞肉一定要再剁细碎ˊ口感才会好ˊ
    猪绞肉不需其他腌渍调味ˊ只要用蛋液略为抓匀即可ˊ
    因为这道料理的好吃重点是炒香猪绞肉ˊ而过多的腌渍调味ˊ
    反而不容易炒香猪绞肉。
    泰式打抛酱因品牌不同ˊ可自己试试味道ˊ
    调味可依喜好自行增减ˊ变化运用哦。

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