红烧牛肉面

红烧牛肉面的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀
白萝卜:消食积、化痰、宽中

菜谱做法:

  • 红烧牛肉面的做法图解1

    1.先将蔬菜都洗净、切块,备用。

  • 红烧牛肉面的做法图解2

    2.把猪大骨汆烫后洗净,放入清水中煮出高汤。
    我一部分拿来煮牛肉面、剩下一点又加入水,继续煮成大骨汤,后来拿来煮粥,好好吃~
    (这个步骤可以直接用清水取代也可)

  • 红烧牛肉面的做法图解3

    3.在锅里放入熬好的高汤(不足的可以用水代替),放入洋葱、红萝卜、白萝卜跟番茄,还有大蒜跟辣椒,先开火煮。

  • 红烧牛肉面的做法图解4

    4.把牛勒条洗净、擦干水分,放入锅内煎至表面呈金黄色,之后放入要煮牛肉汤的那锅内一起炖煮。
    先开中大火把汤煮滚、转小火,煮约2小时,

  • 红烧牛肉面的做法图解5

    5.等炖了2小时后,把牛肉取出、切块,然后放回汤里,再加入调味料跟洋菇一起煮,

  • 红烧牛肉面的做法图解6

    6.等调味料放好、继续炖煮时,这时候可以煮一锅水,来烫花干用。等花干烫过后就可以放入牛肉汤内继续炖,炖1小时即可。

  • 红烧牛肉面的做法图解7

    7.等牛肉汤炖好后,起一锅水煮面,把煮好的面放入碗里、淋上牛肉汤、放上一些烫好的小白菜,洒上葱花,即可。

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