杏仁小饼干

杏仁小饼干的做法
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食材用料:

无盐奶油60g
细砂糖35g
1颗
低筋面粉150g
杏仁粒2大匙
蛋白少许
杏仁豆26颗

菜谱做法:

  • 杏仁小饼干的做法图解1

    1.先把所有的材料秤量好. 低筋面粉使用滤网过筛

  • 杏仁小饼干的做法图解2

    2.无盐奶油切小块 用打蛋器 打散.

  • 杏仁小饼干的做法图解3

    3.再加入砂糖 蛋搅拌均匀

  • 杏仁小饼干的做法图解4

    4.再将过筛的低粉分2次加入 搅拌均匀
    最后将杏仁粒加入 完全混合均匀

  • 杏仁小饼干的做法图解5

    5.用手将面团捏成每个约12公克的小圆球,并以手指略施力气将圆球状面团压平后,整齐排放在舖有烤盘布的烤盘上

  • 杏仁小饼干的做法图解6

    6.并在上面刷上少许蛋白
    在每一个小饼干中再压上一整颗杏仁果

  • 杏仁小饼干的做法图解7

    7.再放置于烤箱上层以180℃烤约20分钟即可 (中间掉头一次使饼干上色均匀)

  • 杏仁小饼干的做法图解8

    8.烤好的饼干 放在铁网架上冷却
    完成啰!!

菜谱小贴士:



1刚好手边上没有杏仁粒 于是就把整颗的杏仁用调理机打散也是超方便的
2无盐奶油须先放室温回软唷

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