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  • 用料:

  • 越瓜脯  200g
  • 蒜头  适量
  • 葱段  适量
  • 辣椒  1-2条
  • 砂糖  1大匙
  • 蚝油  2大匙

做法:

  • 1. 【腌制越瓜】:越瓜洗净切半,无需削皮,用汤匙将籽刮除,静置待干,再用盐均匀涂抹,以重物镇压脱水,隔天拿到阳光下曝晒即可。
  • 2. 起锅热油,放入蒜头、辣椒爆香,加入越瓜脯拌炒,加少许水、蚝油、糖,起锅前放入葱段即可。