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炒越瓜的做法
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用料:
越瓜脯
200g
蒜头
适量
葱段
适量
辣椒
1-2条
砂糖
1大匙
蚝油
2大匙
做法:
1.
【腌制越瓜】:越瓜洗净切半,无需削皮,用汤匙将籽刮除,静置待干,再用盐均匀涂抹,以重物镇压脱水,隔天拿到阳光下曝晒即可。
2.
起锅热油,放入蒜头、辣椒爆香,加入越瓜脯拌炒,加少许水、蚝油、糖,起锅前放入葱段即可。