焦糖鸡蛋牛奶布丁

焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

鲜奶400g
糖粉35g
香草粉3g
焦糖液:
热水30g

菜谱做法:

  • 焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解1

    1.布丁液:先把鲜奶、糖粉、香草粉倒入盆中,搅拌至糖溶解,鸡蛋以同方向的搅拌方式一起拌匀,过筛二次后,静置30分钟备用。

  • 焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解2

    2.焦糖液:将白砂糖放入锅中,文火慢慢煮,千万不能搅拌,可摇动锅具的方式防止烧焦,砂糖融化后,将热水慢慢的加入,用汤匙将焦糖液慢慢搅拌均匀。

  • 焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解3

    3.将煮好的焦糖液倒入容器中。

  • 焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解4

    4.再倒入布丁液。

  • 焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解5

    5.布丁盖上铝箔,再放上蒸架,电锅盖加放筷子留小缝,外锅一杯水。

  • 焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解6

    6.布丁放凉,放入冰箱冷藏3~4HR后,绵密的布丁完成。

  • 焦糖鸡蛋牛奶布丁的做法图解7

    7.轻刮容器边缘,即可轻易倒出。

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