用料：
- 排骨 1 斤
- 莲藕 1 节
- 荸荠 10颗
- 梨子 1个
- 去核红枣 10 颗
- 姜片 4-5片
- 盐 适量
- 水 1500cc
小贴士：
莲藕容易氧化，切完后可以泡醋水， 否则煮出来的汤会是黑黑的。
荸荠挑选时，若带皮选择颜色浅的，较嫩；若是处理过去皮的， 不选带黄点点的。
红枣核燥热， 宜去除， 使用剪刀好处理。
做法：
- 1. 准备食材。
- 2. 莲藕带皮切块后泡醋水，荸荠去皮切块，排骨川烫去血水，红枣去核，梨子带皮切块。
- 3. 食材放汤锅加水， 中火开盖煮沸后10分钟， 转小火盖上盖煲煮1小时。
- 4. 加盐调味， 盛碗。