排骨:补肾 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.将排骨洗净,用开水烫过,变色即可。
2.砂锅加入香油。 将姜片、蒜头爆香。再加入辣椒。
3.加入烫过的排骨拌炒煸香。
4.再加入白米酒一杯、酱油一杯,白糖半杯,大火烧开,转小火焖煮40分钟
5.焖煮好的排骨加入九层塔提香。加盖10秒。
6.上桌!
蒜头不可切片以免后会变煳。3/4 杯的白糖对我来说甜了一点,所以改成半杯就好。
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