培根绿花椰咸派的做法

• 1.高筋与低筋面粉过筛后加入冷奶油(勿融化)拌匀，依次加入盐、糖、水揉成面团后，再用保鲜膜包覆，放进冰箱冷藏约一小时。

• 2.将面团压成约0.3公分厚度的面皮，放上烤模并切除多馀的部分，用叉子在底部戳出小洞，铺上一层铝箔纸并压上重物(如豆类)，放入180度的烤箱烘烤15分钟。

• 3.将培根、花椰菜、洋葱等切块后炒香铺在派皮上，抹上牛奶和鸡蛋，最后撒上盐、黑胡椒和帕玛森起司，入烤箱180度烤约25分钟。