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  • 用料:

  • 鸡胸肉  80g
  • 柠檬叶  约2~3叶
  • 红、黄、青椒  各一小瓣
  • 红咖哩  3g
  • 椰奶  10g
  • 香菜  一点点
  • 辣椒  一小条
  • 洋葱  20g
  • 蒜头  2粒
  • 生菜  2叶
  • 白酒  适量
  • 盐、胡椒  各一匙

小贴士:

1、


2、 椰奶可以用鲜奶油代替

3、 柠檬叶、红咖哩、椰奶,我在citysuper就可以一次买齐

做法:

  • 1. 鸡肉切成条状,加入腌料,静置
  • 2. [要泡水的材料]
    a. 彩椒去掉头尾弯曲的部分,留下中间平整的部分,先切薄片再切成细丝,然后泡在白开水里(会让彩椒变硬挺)
    b. 香菜叶也可以一起泡
    c. 辣椒去籽切丝后跟上面两样一起泡
  • 3. 洋葱切碎,香菜梗切碎, 蒜头切碎。以上,料备完要开始煮啰!
  • 4. 取平底锅煎鸡肉,煎至有香气即可(没有全熟没关系), 起锅装盘
  • 5. 继续炒洋葱,加入柠檬叶,炒香后再加蒜头&红咖哩,再把鸡肉一起放进来,之后加入椰奶&鸡汤,酱汁呈现漂亮的粉红色,稍为收汁后再起锅
  • 6. [装盘]
    铺上生菜,放上鸡柳条&酱汁,最后把泡在水里的彩椒、辣椒、香菜放在上面做装饰就完成啰!