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泰式鸡柳的做法
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用料:
鸡胸肉
80g
柠檬叶
约2~3叶
红、黄、青椒
各一小瓣
红咖哩
3g
椰奶
10g
香菜
一点点
辣椒
一小条
洋葱
20g
蒜头
2粒
生菜
2叶
白酒
适量
盐、胡椒
各一匙
小贴士:
1、
2、 椰奶可以用鲜奶油代替
3、 柠檬叶、红咖哩、椰奶,我在citysuper就可以一次买齐
做法:
1.
鸡肉切成条状,加入腌料,静置
2.
[要泡水的材料]
a. 彩椒去掉头尾弯曲的部分,留下中间平整的部分,先切薄片再切成细丝,然后泡在白开水里(会让彩椒变硬挺)
b. 香菜叶也可以一起泡
c. 辣椒去籽切丝后跟上面两样一起泡
3.
洋葱切碎,香菜梗切碎, 蒜头切碎。以上,料备完要开始煮啰!
4.
取平底锅煎鸡肉,煎至有香气即可(没有全熟没关系), 起锅装盘
5.
继续炒洋葱,加入柠檬叶,炒香后再加蒜头&红咖哩,再把鸡肉一起放进来,之后加入椰奶&鸡汤,酱汁呈现漂亮的粉红色,稍为收汁后再起锅
6.
[装盘]
铺上生菜,放上鸡柳条&酱汁,最后把泡在水里的彩椒、辣椒、香菜放在上面做装饰就完成啰!