黑糖地瓜薯条

黑糖地瓜薯条的做法
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食材用料:

葵花油1大匙
黑糖2大匙
开水1/2小匙

菜谱做法:

  • 黑糖地瓜薯条的做法图解1

    1.地瓜(去不去皮随个人喜好)彻底刷洗干净后切去头尾少许,切成适当大小的长条状备用。
    (地瓜选择适合烘烤的地瓜品种最佳!)

  • 黑糖地瓜薯条的做法图解2

    2.将薯条放入搅拌盆中,倒入1大油拌均匀~让每根薯条都沾裹均匀。
    接着倒入气炸锅中平铺均匀~以180度气炸15分钟(中间过程可再拉出内锅翻动一下..)(★这里示范的是不裹粉炸的原味薯条,裹不裹粉随个人喜好即可。)

  • 黑糖地瓜薯条的做法图解3

    3.时间终止.取出薯条再倒回搅拌盆中..加2大匙黑糖.1/2小匙水趁热让黑糖溶化~
    再拌均匀..让薯条均匀沾裹融化的黑糖后~倒回气炸锅中,以160度再气炸约8~10钟ok~

  • 黑糖地瓜薯条的做法图解4

    4.★若使用细白砂糖,可在第一步骤拌入油脂后就加入一起拌匀入锅气炸..
    但因使用黑糖,为防气炸久了产生焦苦味..因此选择在第二次气炸前拌入,如此可保留更多香气!且融化的黑糖浆包裹住薯条烘烤后可形成薄薄的糖衣~
    起锅后,再放凉约3~5分钟后食用最佳,此时外脆内软的质地最是美味!

  • 黑糖地瓜薯条的做法图解5

    5.★除了气炸锅, 使用一般烤箱烘烤亦可。

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