腊味芋头糕

腊味芋头糕的做法
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健康功效:

虾米:补肾壮阳、托毒、升压
冬菇:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
干贝:补肾、滋阴、辅助降血压

食材用料:

粘米粉再来米粉)300g
澄面粉100g
芋头1个600g
红葱头5个
蒜末6瓣
2茶匙

菜谱做法:

  • 腊味芋头糕的做法图解1

    1.虾米、冬菇、干贝浸泡至软。

    芋头去皮切丁,冬菇、腊肠切小丁。红葱头和蒜切碎,干贝挤成丝状。

  • 腊味芋头糕的做法图解2

    2.热油锅,先下红葱头和蒜爆香后,加入虾米,冬菇、腊肠和干贝炒香,取出备用。

  • 腊味芋头糕的做法图解3

    3.原锅加下芋头丁和5杯水煮约20分钟至绵软。

  • 腊味芋头糕的做法图解4

    4.然后加入3/4 爆香的材料B略炒至滚,关火。

  • 腊味芋头糕的做法图解5

    5.将材料A用半杯水混合拌至成浆,马上加入锅中铲至稠结,下调味料拌匀。

  • 腊味芋头糕的做法图解6

    6.取8"x 8"蒸盘 (其他盘也可以)内抹上一层油,倒入粉煳,然后在粉煳表面上铺上馀下1/4的爆香材料B。

  • 腊味芋头糕的做法图解7

    7.以大火蒸15分钟,再转中火蒸30分钟。

  • 腊味芋头糕的做法图解8

    8.取出前,用筷子穿入糕内,抽出时没有粉沾黏即是熟透。

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