印度咖哩

印度咖哩的做法
240浏览 / 1收藏

健康功效:

胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

磨菇/海鲜菇各一盒
彩色甜椒适量
去皮番茄罐头150g
秋葵/茄子/芦笋少许
印度咖哩粉2大匙
姜黄粉1小匙
椰浆少许
海盐少许
水或蔬菜高汤适量

菜谱做法:

  • 印度咖哩的做法图解1

    1.121将磨菇用水快速清洗,避免浸泡吸水,切半备用。马铃薯及彩色甜椒(一半份量)和胡萝卜(一根)都切块状。

  • 印度咖哩的做法图解2

    2.212准备所有材料。

  • 印度咖哩的做法图解3

    3.将彩色甜椒(一半份量)切丁,胡萝卜一根切细丁。姜磨成泥状。

  • 印度咖哩的做法图解4

    4.准备一个炖锅。倒入少许蔬菜油将蘑菇慢慢煸出焦香状。

  • 印度咖哩的做法图解5

    5.将焦糖化的蘑菇先取出。

  • 印度咖哩的做法图解6

    6.加入胡萝卜丁及彩色甜椒丁小火慢炒。

  • 印度咖哩的做法图解7

    7.炒到焦香状。

  • 印度咖哩的做法图解8

    8.加入去皮番茄,一样炒到水份收干。再加入姜泥一起炒干水份。

  • 印度咖哩的做法图解9

    9.加入印度香料粉炒香。

  • 印度咖哩的做法图解10

    10.加入蔬菜高汤或水,马铃薯和胡萝卜块,水量超过食材即可。加入少许海盐,煮滚后小火慢炖至蔬菜变软。

  • 印度咖哩的做法图解11

    11.另外用平底锅将茄子和芦笋及海鲜菇稍微炒一下,加入咖哩酱汁锅里煮滚,起锅前加入切块的秋葵及海盐调味,淋上少许椰浆即可。

  • 印度咖哩的做法图解12

    12.利用多种蔬菜也能煮出好吃的印度咖哩,搭配印度烤饼一起享用很对味喔!

印度咖哩相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!