凤梨苦瓜鸡汤

凤梨苦瓜鸡汤的做法
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健康功效:

苦瓜:明目、暖肝、清热

食材用料:

带骨鸡腿一大只
腌凤梨酱两大匙

菜谱做法:

  • 凤梨苦瓜鸡汤的做法图解1

    1.苦瓜洗净颇半后去子去囊,切滚刀块后用盐水先烫过(这是去苦,不怕苦的人可以省略)备用

  • 凤梨苦瓜鸡汤的做法图解2

    2.12鸡腿走活水洗净后备用

  • 凤梨苦瓜鸡汤的做法图解3

    3.21苦瓜加入冷水,开火先煮个20分钟左右
    (我先煮苦瓜是因为我喜欢苦瓜软烂入味的口感,不怕苦且喜欢较硬苦瓜口感的朋友可以省略这时间)

  • 凤梨苦瓜鸡汤的做法图解4

    4.加入两大匙的腌凤梨酱

  • 凤梨苦瓜鸡汤的做法图解5

    5.之后将鸡肉加进去一起煮

  • 凤梨苦瓜鸡汤的做法图解6

    6.加米酒增味去腥

  • 7.再煮约20分钟后~鲜香甜的凤梨苦瓜鸡就上桌啦~

菜谱小贴士:

1、


2、 因为凤梨酱已经很咸,味道也很重,所以不需要另外再放任何的调味料。也因为这样,所以下的量也要注意。

3、 如果要"Q弹"的鸡肉,煮的时间不能超过20分钟,不然就要煮约一个小时让鸡肉口感变"软烂"。超过20分钟,低于一个小时的话鸡肉的口感会是"柴"的。请注意 ^^

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