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日式鸡肉咖哩的做法

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  • 用料:

  • 胡萝卜  1根
  • 地瓜  1颗中型
  • 去骨清鸡腿肉  适量
  • 马铃薯  1~2颗
  • 洋葱  1颗大2颗小
  • 辣椒  随意
  • 水或高汤  适量
  • 佛蒙特咖哩块  6~8小块
  • 番茄酱  适量
  •  些许

小贴士:



这是基本的百搭*,鸡肉也可换成猪肉或其他肉类~
洒点起司做成焗烤也是超赞的呢^^

做法:

  • 1. [食材准备] 洋葱切小丁,马铃薯、胡萝卜、地瓜块刀切大块备用
    鸡腿肉清洗去除多馀油脂后,切成一口大小
  • 2. 加少许油热锅,洋葱入锅炒至焦黄后
    再下鸡腿肉拌炒至8分熟
  • 3. 依序加入胡萝卜和马铃薯,拌炒上色
    [切记地瓜不可在此时下锅,不然很快会太熟了!!]
  • 4. 加水或高汤盖过所有食材
    煮到马铃薯和萝卜略呈透明时就加入地瓜吧!
  • 5. 接着加入咖哩块,用小火慢慢煮到溶化
    (如果太淡就再加咖哩,太浓就加些水~)
  • 6. 待咖哩都融化后,就来加番茄酱啰!
    依个人喜好增减~番茄酱可增加咖哩风味!
  • 7. 用小火煮至食材熟透,过程中记得要时时搅拌,避免沾锅~
  • 8. 煮到喜欢的咖哩浓淡程度就 o k 了^^