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日式鸡肉咖哩的做法
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用料:
胡萝卜
1根
地瓜
1颗中型
去骨清鸡腿肉
适量
马铃薯
1~2颗
洋葱
1颗大2颗小
辣椒
随意
水或高汤
适量
佛蒙特咖哩块
6~8小块
番茄酱
适量
糖
些许
小贴士:
这是基本的百搭*,鸡肉也可换成猪肉或其他肉类~
洒点起司做成焗烤也是超赞的呢^^
做法:
1.
[食材准备] 洋葱切小丁,马铃薯、胡萝卜、地瓜块刀切大块备用
鸡腿肉清洗去除多馀油脂后,切成一口大小
2.
加少许油热锅,洋葱入锅炒至焦黄后
再下鸡腿肉拌炒至8分熟
3.
依序加入胡萝卜和马铃薯,拌炒上色
[切记地瓜不可在此时下锅,不然很快会太熟了!!]
4.
加水或高汤盖过所有食材
煮到马铃薯和萝卜略呈透明时就加入地瓜吧!
5.
接着加入咖哩块,用小火慢慢煮到溶化
(如果太淡就再加咖哩,太浓就加些水~)
6.
待咖哩都融化后,就来加番茄酱啰!
依个人喜好增减~番茄酱可增加咖哩风味!
7.
用小火煮至食材熟透,过程中记得要时时搅拌,避免沾锅~
8.
煮到喜欢的咖哩浓淡程度就 o k 了^^