煲香菇肉燥

煲香菇肉燥的做法
188浏览 / 0收藏

健康功效:

香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

绞肉1
淡色酱油1

菜谱做法:

  • 煲香菇肉燥的做法图解1

    1.1香菇及肥绞肉

  • 煲香菇肉燥的做法图解2

    2.2新式厨房工具-不锈钢厨房剪刀,取代刀及砧板.这次用于把香菇剪成香菇丁

  • 煲香菇肉燥的做法图解3

    3.使用透明烤盘(耐400度的玻璃保鲜盒).将绞肉及香菇丁混合,加上淡色酱油.厚度要在2cm以内.一般而言,做肉燥要用热锅炒过香菇,绞肉再加酱油卤.透明烤盘让发热器的热能直接辐射到食材上,做出约5成的爆香功效.

  • 煲香菇肉燥的做法图解4

    4.下火,烤箱最大出力250度,10分钟,做爆香程序,使绞肉出油煎香菇.并使香菇出水.之后再下火200度10分钟.做卤的程序.

  • 煲香菇肉燥的做法图解5

    5.香菇肉燥完成了.可以用于拌饭拌面.

菜谱小贴士:



透明烤盘(耐400度的玻璃保鲜盒),让发热器的热能直接辐射到食材上,超过100度的加热,做出约5成的爆香功效.
淡色酱油不含焦糖色素,较适合用于烤炙的料理

煲香菇肉燥相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!