谷盛盐麹的做法

做法：

• 1. 将所需材料准备好。高丽菜洗净切丝沖冰开水放置盘上备用，辣椒去籽切末、蒜头切末、香菜切末。
• 2. 乌贼洗净用刀子在乌贼身上划刀不断，涂上谷盛盐麹1大匙腌30分钟。谷盛盐麹是以米和盐混合发酵而成的天然调味料，其富含天然酵母活菌，可以让乌贼吃起来更鲜美更有弹性。
• 3. 乌贼沾上蛋液在裹上地瓜粉备用。
• 4. 锅中放入适量的油将乌贼炸熟。
• 5. 炸熟的乌贼摆于高丽菜丝上。
• 6. 调酸辣酱汁：锅中放入水4大匙、谷盛盐麹1小匙、糖2小匙、鱼露1小匙煮滚后挤1颗柠檬汁，再加入太白粉水芶薄芡，最后 加入蒜末、辣椒末、香菜末拌匀。
• 7. 酸辣酱汁淋上乌贼上即完成。
• 8. 酸辣酱汁淋上乌贼上即完成。