卡士达千层蛋糕的做法

做法：

• 1. 卡士达内馅先制作。
  将蛋黄和细白糖搅拌均匀。
• 2. 将步骤1分批加入过筛的低筋面粉搅拌后，再加入已先加热好的牛奶+香草精搅拌均匀。
• 3. 开中火，将奶油放入锅内融化起泡后，加入步骤2。
• 4. 不断地搅拌，将奶油和酱拌匀。
• 5. 会越来越稠，直到光滑均匀。
• 6. 制作完成的卡士达酱，冰入冷藏待置。
• 7. 接下来制作千层皮的酱啰！
• 8. 先将融化的奶油和糖、盐搅拌后，再加入蛋拌匀。
  PS.步骤一定要对喔！
• 9. 分批加入过筛的低筋面粉搅拌。
• 10. 拌匀后，千层皮的酱就OK了。
• 11. 将步骤10的酱放入平底锅煎至微焦(锅子记得涂点奶油再煎)，皮越薄越好，底部面的纹路最重要，煎一面就好，另一面翻过来热一下马上起锅。
• 12. 以此类推，将所有煎好的皮散热置凉。
• 13. 皮凉掉后．将卡士达酱涂抹在皮上，一层一层堆叠上去(看自己想要的厚度)。
• 14. 大功告成拉！冰过更好吃
  (退冰了就不好吃了，要记得不要离开冰箱太久)
• 15. 也可以一层卡士达一层果酱。