高丽菜猪肉水饺

高丽菜猪肉水饺的做法
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健康功效:

玉米:健脾、利水、祛湿

食材用料:

高山高丽菜半颗
猪绞肉530g
姜末适量
蒜末适量
水饺皮80张
市售白虾仁1盒
葱末3-4根
蛋白2颗
玉米粉少许
香菇素蚝油1大匙
蒜末3-4颗
调味米酒1大匙
15g
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解1

    1.高山高丽菜切碎,不要太细留点口感,猪肉可再用刀剁一下,并摔打增加肉的弹性,虾仁去肠泥,姜切细末或磨泥,蒜切细末(可不加, 因为家里有人爱吃),把菜肉和调味料混合,本次没有出水, 我只有放入冰箱冷藏

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解2

    2.请参考水饺简单包法,在加馅时可再加入虾仁或玉米粒

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解3

    3.水饺完成啰~水煮滚放入生水饺,滚第一次加入一些水,再滚第二次再加一些水,等第三次滚时,水饺浮起就可以呈盘,淋上水饺酱汁,好吃哦!

  • 高丽菜猪肉水饺的做法图解4

    4.多的水饺馅,我又加入玉米粒,沾上面包粉,放冷冻,等下次炸啦!

菜谱小贴士:



*怕水饺馅无法试盐度吗? 今天用530g的猪肉,加入15g的盐,比例我觉得刚好哦,可以依这标准增加或减少,猪肉要有摔打动作,会比较好吃哦!*
*多的水饺馅不要浪费要另创料理哦!*
*馅料可以先放冰箱,隔天再包,最后完成的是80颗水饺,*
*包好的水饺如果怕粘在一起可以撒一些玉米粉*

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