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香肠面包的做法
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用料:
高筋面粉
510
低筋面粉
128
奶粉
26
盐
10
糖
140
水
307
蛋
64
即溶酵母
10
奶油
64
小贴士:
要放入烤箱时.把葱花蛋搅拌均匀.可加入黑胡椒提香喔.
做法:
1.
先把粉料拌匀.酵母加蛋水加入粉料拌成团.再加入奶油.以手部黏团即可.醒致一倍大
2.
分割60克滚圆.在醒15~20分钟.即可.桿开放入香肠.包长长条状.再用刀子.翻制面团正面切刀部断.做做成你要的形状.即可放入烤盘.
3.
最后发酵50分种即可入炉烤200/180烤12~15分钟即可出炉