用料：
- 大汉板豆腐 1/2
- 小番茄 8-10个
- 酱油 2大匙
- 调味米酒 1大匙
小贴士：
豆腐适当煎到金黄，煎太久会干掉，豆香味消失。
做法：
- 1. 大汉板豆腐切约0.7公分片。番茄对切。
- 2. 少许油，豆腐先下锅煎到稍微焦黄。焦黄时，丢入番茄，稍微拌炒。这中间如果锅子太干可加入一点点水降温。拌炒番茄就好，不要把豆腐弄破了。
- 3. 番茄稍软就可加入酱油、调味米酒、水煨煮。（水若不够可以再加一点点）两面都要煮到才会入味。
- 4. 起锅时先将豆腐铺下面，番茄及酱汁淋在豆腐上面。
豆腐适当煎到金黄，煎太久会干掉，豆香味消失。