芋泥豆腐蛋糕

芋泥豆腐蛋糕的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

无糖豆浆180c.c
中华豆腐100g
玄米油30g
低筋面粉150g
黑糖30g
芋头泥适量

菜谱做法:

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解1

    1.把低筋面粉过筛备用之后加入中华豆腐,之后把蛋黄.无糖豆浆.油.低筋面粉拌匀备用

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解2

    2.准备好材料,蛋白跟蛋黄分开

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解3

    3.用调理机把蛋白先搅到有泡泡的程度再分3次加黑糖

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解4

    4.打到湿性泡打的程度(滴不下来)

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解5

    5.把1/3的蛋拔霜加入步骤1轻轻搅拌,之后再把剩下的蛋白霜加入混和均匀

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解6

    6.平底锅先预热一下放入烘焙纸开小小火烘15分钟

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解7

    7.用筷子插入如果没有沾黏面粉就可起锅放凉,如果想上色更漂亮可以在烘久一点

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解8

    8.起锅放凉

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解9

    9.把蛋糕切呈长条型,抹上芋头泥

  • 芋泥豆腐蛋糕的做法图解10

    10.

菜谱小贴士:

1、


2、突发奇想地想试试看用调理机打发蛋白(因为没电动打蛋机)没想到也可以轻松地做出蛋白霜耶~

3、芋头泥作法:把一颗芋头切小块锅外放2米杯水蒸熟,趁热加入黑糖(依自己口味调整),再加入鲜奶脚秤成泥状备用(浓稠度看自己喜欢加减牛奶的量)

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