用料:
- 草虾或者一般虾子 十只
- 凤梨罐头 一个
- 柠檬 一颗
- 地瓜粉 适量
- 美乃滋 适量
- 蛋清 少许
- 盐 少许
做法:
- 1. 虾子去壳后,开背断筋(记得不要整个切断虾子),并且用餐巾纸把水分吸干
- 2. 以少许蛋清腌剥好的虾仁,并加一点点盐,稍微抓腌一下后,倒一汤匙的地瓜粉,抓一抓。等到地瓜粉充分溶解后,另外再均匀裹上一次干的地瓜粉
- 3. 油温准备好后,下锅炸,炸到虾球金黄色后火开大一点提高油温,再炸十秒即可把虾球捞起来备用
- 4. 将美乃滋挤在一个大碗里,加一汤匙柠檬汁充分搅拌,倒入虾球以及凤梨片,稍微搅拌后就可以装盘了。