平底锅里

平底锅里的做法
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健康功效:

洋葱:健胃、祛痰、利水
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

厚片烟薰培根2条
品质好的烟薰香肠2条
煮熟的牛肉300g
萨拉米香肠(风干调味过的猪肉香80g
百里香少许
海盐少许
4颗
芥末酱1茶匙
橄榄油3汤匙
细香葱1小把
新鲜莳萝(这很难找,不用强求)1小把
扁叶荷兰芹1小把

菜谱做法:

  • 1.首先调制最后你需要的酱汁,把上述酱汁的材料一起倒入。

  • 2.准备一只底宽且浅的不粘锅,将培根切成小片丢进去煎个2-3分钟,把油煎出来。

  • 3.把香肠、煮熟的牛肉、萨拉米香肠、洋葱、马铃薯、红萝卜等切成小块,丢入锅中,不时翻炒别黏锅了。基本上如果你买的烟薰肉类够好,那应该味道就足够了;若否,加一撮盐跟胡椒吧!

  • 4.上述动作翻炒约20分钟,马铃薯与红萝卜大概都变软了,这时候把酱汁倒进锅里。然后准备好四份蛋黄。

  • 5.起锅,在每盘盛起来的小丁上放上蛋黄,让馀温慢慢把蛋黄煮熟!搞定!

菜谱小贴士:



生蛋黄也许会有人觉得有些可怕,但是它确实能为这道菜增加些许风味,值得一试!另外,如果你手边的肉类或香肠种类并不完整也不要紧,毕竟他是个帮你消耗用不完的食材的好帮手,勇敢地来尝试吧!

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