炸面包

炸面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

面包粉适量
高筋面粉300g
速发酵母3g
2.5g
猪绞肉150g
红萝卜丝75g
洋葱细末75g
2.5g
牛头牌红葱肉燥15g
鸡粉2.5g
黑胡椒粉2.5g

菜谱做法:

  • 炸面包的做法图解1

    1.[基础面团]发酵完成至两倍大...

  • 炸面包的做法图解2

    2.将面团取出压平排气、分割成8等份滚圆后, 盖上保鲜膜静置做中间发酵15分钟 ...

  • 炸面包的做法图解3

    3.等待中间发酵其间, 来炒馅料...取一平底锅, 放入一大匙油小火热锅...(我加的是红葱肉燥浮在上层的油~ 超香)

  • 炸面包的做法图解4

    4.放入红萝卜翻炒至均匀接触油面,倒入猪绞肉炒至由红转白...

  • 炸面包的做法图解5

    5.放入调味料翻炒均匀...

  • 炸面包的做法图解6

    6.馅料完成放凉备用...

  • 炸面包的做法图解7

    7.拍些手粉在面团上, 桿平成圆饼状(有点厚度)

  • 炸面包的做法图解8

    8.翻面~ 填入馅料...

  • 炸面包的做法图解9

    9.确实将封口捏紧...

  • 炸面包的做法图解10

    10.将面团预留空间排放, 喷雾器将表面喷一些水, 放进烤箱静置1小时, 发酵至两倍大~

  • 炸面包的做法图解11

    11.取出面团...欲将面团拿起时, 却出现了因馅料填入过多, 造成底部出现破洞的情形~ >"

  • 炸面包的做法图解12

    12.别伤心~ 还好家里还剩一些越南春卷皮救急!只要剪下适当的大小, 沾湿贴在破洞处, 即解决啦~^^

  • 炸面包的做法图解13

    13.将面包沾湿再裹满面包粉...

  • 炸面包的做法图解14

    14.取一平底锅, 锅里放多一点油,加至油热(可丢一点面包粉下去炸试油温)转小火将面包炸至2面金黄即可。

  • 炸面包的做法图解15

    15.捞起后放在厨房纸上吸去多馀的油即完成

  • 炸面包的做法图解16

    16.牛头牌红葱肉燥风味选用台湾在地种植的红葱头,不含防腐剂及人工味精,这次拿来代替咖喱加在炸面包的馅料理, 还蛮对味的呦~^^

  • 炸面包的做法图解17

    17.这炸到外层酥脆内层松软的面包, 再搭配咸香馅料, 吃起来卡滋卡滋真过瘾!^_^

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