酱爆虾仁的做法

• 1.虾去壳、剖背、挑去肠泥。
  葱切段(葱白、葱绿分开)。
  辣椒切斜片。
  蒜头拍碎后备用。

• 2.先将蒜头、葱白、辣椒爆香

• 3.再加入虾仁拌炒并呛少许米酒去腥。
  虾仁炒至八分熟后加入调味料。

• 4.起锅前再放入葱绿即可。完成