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  • 用料:

  • 秋刀鱼  6条
  • 干辣椒,花椒  各1大匙
  • 米酒  适量
  • 胡椒粉,盐  适量
  • 香菜  少许

做法:

  • 1. 秋刀鱼去头切段,洗净擦干.锅中放少许油,两面煎至金黄,可盖上盖子,以免油爆.
  • 2. 煎好的鱼倒出,用馀油爆香干辣椒,花椒,再放入秋刀鱼,淋酒,撒胡椒粉及盐,翻炒均匀即可盛盘,撒些香菜在上面.