爆虾球

爆虾球的做法
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食材用料:

蛋清

菜谱做法:

  • 爆虾球的做法图解1

    1.1加入适量的盐、姜汁,蛋清一个腌制15分钟

  • 爆虾球的做法图解2

    2.2将虾去壳并从虾背剖开去掉肠肚

  • 爆虾球的做法图解3

    3.1炒锅将油烧至高温放入腌制好的虾快速翻炒

  • 爆虾球的做法图解4

    4.2菜椒肏熟、葱切段备用

  • 爆虾球的做法图解5

    5.加入葱段

  • 爆虾球的做法图解6

    6.加入菜椒快速翻炒

  • 爆虾球的做法图解7

    7.出锅装盘

菜谱小贴士:

这道菜的功夫在于炒功,要用高火爆炒以保证炒出来的虾球爽脆。

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