香菇:祛风
1.先炸蛋酥,把鸡蛋打散打匀用细网滤进高温的油锅里炸至酥,捞起来放在纸巾压碎,待用
2.大白菜剥大块洗净,入滚水烫软捞起备用.爆猪皮泡水至软切丝
3.入白菜拌炒加调味料,放进炸过的蒜粒,高汤,盖上锅盖闷煮至食材软烂,太白粉水稍芶一点薄芡.
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