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  • 用料:

  • 大白菜  中型两个
  • 肉丝  4两
  • 爆猪皮  4两
  • 香菇  3个
  • 全蛋  1个
  • 蒜头  8粒
  • 高汤  半碗
  • 乌醋  少许
  • 猪油  少许
  •  2小匙
  • 胡椒  少许
  •  1小匙
  • 鸡粉  1小匙

做法:

  • 1. 先炸蛋酥,把鸡蛋打散打匀用细网滤进高温的油锅里炸至酥,捞起来放在纸巾压碎,待用
  • 2. 大白菜剥大块洗净,入滚水烫软捞起备用.爆猪皮泡水至软切丝
  • 3. 入白菜拌炒加调味料,放进炸过的蒜粒,高汤,盖上锅盖闷煮至食材软烂,太白粉水稍芶一点薄芡.