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蔬菜鸡蛋卷的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋
  • 胡萝卜
  • 菠菜
  • 水发木耳
  • 精盐
  • 香油
  • 食用油

做法:

  • 1. 胡萝卜切细丝,焯水。
  • 2. 菠菜择洗干净后焯水,捞出控干水分。
  • 3. 把胡萝卜丝,菠菜、木耳放入小盆内,用少许精盐、香油调匀。
  • 4. 锅里倒入鸡蛋液,小火煎成蛋饼。
  • 5. 把调好的蔬菜码放在鸡蛋饼上,卷好,用鸡蛋液黏好口。
  • 6. 锅里加少许油,油热后放入卷好的鸡蛋饼,微火煎制金黄。
  • 7. 煎好一面后,关火,用余温煎制另一面。
  • 8. 冬日暖暖的阳光里,青茶一杯,小菜一碟,可赏心,可观景。