用料：
- 新鲜牛蒡 3支
- 嫩姜 一块
- 冰糖 120g
- 白芝麻 10g
- 酱油 2大匙
- 清醋 3大匙
小贴士：
1、
2、切开的牛蒡泡醋水才不会因接触空气氧化颜色变深
3、喜欢吃姜也可以多放一些嫩姜丝，酱油蜜炒过的姜丝很好吃哦
做法：
- 1. 红冰糖或白冰糖都可以
- 2. 牛蒡削皮切成大约5公分长段，每段再切成6到8瓣，泡在清醋水中，姜切成粗一点的丝
- 3. 空锅不加油小火炒香白芝麻，有点变黄就可以了，炒太久会焦
- 4. 起一油锅炸泡过醋水洗净沥干的牛蒡，炸到有些变黄即可捞出沥油
- 5. 另一锅热,入1小匙油炒香姜丝
- 6. 转小火放2大匙酱油和冰糖慢熬成酱油糖浆，熬到冰糖插不多融化了
- 7. 倒入炸好的牛蒡拌炒，中小火炒到牛蒡上色入味了
- 8. 装盘撒上白芝麻
- 9. 冷了以后装在保鲜盒