金门高粱飘香料理

金门高粱飘香料理的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

金门高粱酒1大匙
淡酱油3大匙
调味米酒1大匙

菜谱做法:

  • 金门高粱飘香料理的做法图解1

    1.鸡蛋用冷水至淹过蛋加少许盐、加入少许白醋可避免蛋壳破裂,开大火边煮至水沸再续煮2分钟后熄火,蛋泡着热水约2分钟,再将蛋拿起泡入冷水中。(依个人喜欢蛋黄熟的程度作调整)

  • 金门高粱飘香料理的做法图解2

    2.直接在水中剥蛋壳会较容易剥,蛋既漂亮又完整,蛋用纸巾拭干,放入碗中,倒入金门高粱酒

  • 金门高粱飘香料理的做法图解3

    3.接着淡酱油、调味米酒,铺上保鲜膜放入冰箱,记的帮蛋翻面使酱色更均匀

  • 金门高粱飘香料理的做法图解4

    4.冰24~30小时后完成这一道金门醉香酒蛋了。我是冰48小时以上....

  • 金门高粱飘香料理的做法图解5

    5.记得碗或容器要擦干净,不能有生水,用金门高梁38 度是最刚好的!太高会微苦涩~

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