培根马铃薯

培根马铃薯的做法
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健康功效:

培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

菜谱做法:

  • 培根马铃薯的做法图解1

    1.洗净马铃薯去皮,切成大小一致的丁丁,约1.5公分。{不过我自己在做时,怕没炸好,改成1公分。}
    步骤2,另起一油锅,油温约150度,炸至两分钟。外皮略呈金黄色,捞起备用。

  • 培根马铃薯的做法图解2

    2.步骤3,将油温调高至180度,再刚刚炸过一次的马铃薯,再丢进去炸一次,外皮金黄,接着捞起沥干油

  • 培根马铃薯的做法图解3

    3.步骤4,将培根丢入油锅,怕油者,也可以用平底锅监至香味仆鼻时捞起。
    步骤5,准备一个容器,将刚刚炸好的马铃薯、培根、还有一大匙的乳玛琳,少许盐巴、黑胡椒粒均匀拌妥,即可呈盘上桌。

菜谱小贴士:



心得:这道菜看过先生做过几次,实地教学一次,看的时候,觉得很简单,试做时却不容易。
首先因为马铃薯不像洋葱圈那么容易熟,所以切成块状的马铃薯,我很容易搞成外头巧克力,里头还没熟。
虽然知道关键在油温,可是实在太难掌握了,所以我就把马铃薯切成小块一点,这样一来,比较不漂亮,
可是也比较容易炸。

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