大卤面

大卤面的做法
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健康功效:

木耳:润肺止咳、补气、止血
小白菜:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

面条5球
瘦肉20克
4粒
葱花适量
1茶匙
太白粉2/1茶匙
高汤适量

菜谱做法:

  • 1.木耳.瘦肉.红萝卜切丝:肉丝拌入调味料A略腌,小白菜洗净.些小段.蛋打散。

  • 2.烧一锅水煮面,面熟后捞出放入碗内。

  • 3.用2大匙油炒红萝卜等红萝卜丝6分熟时加入肉丝,肉丝变白色时加入木耳丝同炒,入调味料B,煮滚后用少许太白粉水勾芡,让汤汁黏稠,再到入蛋汁,加小白菜煮滚,最后倒入面碗内,洒上葱花即可。

菜谱小贴士:

1、


2、先勾芡再淋蛋液,浮起的蛋花比较能成片状,而且蛋会比较嫩。

3、由于汤汁较浓稠,所以一定要先将面煮好再淋汤,并且要尽快食用,以免面条涨开,将汤汁吸干。

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