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  • 用料:

  • 面条  5球
  • 木耳  10片
  • 瘦肉  20克
  • 小白菜  1把
  •  4粒
  • 红萝卜  适量
  • 葱花  适量
  •  1茶匙
  • 酱油  1/2大匙
  • 太白粉  2/1茶匙
  • 酱油  1大匙
  •  1茶匙
  • 胡椒粉  少许
  • 高汤  适量

小贴士:

1、


2、先勾芡再淋蛋液,浮起的蛋花比较能成片状,而且蛋会比较嫩。

3、由于汤汁较浓稠,所以一定要先将面煮好再淋汤,并且要尽快食用,以免面条涨开,将汤汁吸干。

做法:

  • 1. 木耳.瘦肉.红萝卜切丝:肉丝拌入调味料A略腌,小白菜洗净.些小段.蛋打散。
  • 2. 烧一锅水煮面,面熟后捞出放入碗内。
  • 3. 用2大匙油炒红萝卜等红萝卜丝6分熟时加入肉丝,肉丝变白色时加入木耳丝同炒,入调味料B,煮滚后用少许太白粉水勾芡,让汤汁黏稠,再到入蛋汁,加小白菜煮滚,最后倒入面碗内,洒上葱花即可。