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龙井香豆腐乳控肉的做法

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  • 用料:

  • 三层肉  800~900克
  • 龙井香豆腐乳  1块半
  • 黑豆桑酱油  半碗
  •  2~3片
  •  1根

小贴士:

1、


2、用山猪肉卤2小时,一般猪肉卤约1小时左右即可

3、可以在完成前40分钟将冬瓜切大块,喜欢胡萝卜可以切大块一点,在冬瓜下去卤10分钟后再下去一起卤,油豆腐可以跟胡萝卜一起下,超级入味~~

做法:

  • 1. 食材处理:
    三层肉切块
    葱用刀拍扁切7~9公分长段
    切2片姜
    豆腐乳用水调匀备用
  • 2. 热油锅,将肉和姜片放入锅中炒
  • 3. 炒至略带金黄色6
  • 4. 加入酱油炒至猪肉上色
  • 5. 加入豆腐乳汁和水淹过猪肉
  • 6. 加入葱段盖锅盖中火焖1.5小时,中途要留意卤汁,如果不够再加热水,且猪肉的胶质卤出来后容易黏锅,偶尔要去搅拌一下它