金黄蔬菜炖鸡的做法

做法：

• 1. 备料：南瓜去籽切丁(不必去皮)，栉瓜去籽切丁，甜椒去籽切丁，大蒜压扁去皮，珍珠洋葱去皮
• 2. 中火，锅中加入橄榄油及麻油、姜，把鸡肉煎到表面微黄后呛入少许米酒，取出备用
• 3. 以煎过鸡肉的油煎香大蒜及珍珠洋葱，加入黑胡椒。
• 4. 将蔬菜放入一起略为拌炒
• 5. 将鸡肉放回锅中拌匀
• 6. 加半杯水，盖上锅盖闷煮30分钟，中途需开盖搅拌避免烧焦。最后加盐调味。