柿饼汤圆

柿饼汤圆的做法
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健康功效:

香菜:健胃、透疹、增强免疫力
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

食材用料:

甜菜根汁(染色用)90g
白木耳(干)25g
700

菜谱做法:

  • 柿饼汤圆的做法图解1

    1.雪梨汁*做法* 干白木耳整株泡发约10分钟切三份 ,雪梨去皮去心切块,香菜整株不切约20g,水700ml ……全部放入电锅内锅 ,外锅放150ml水 ,炖煮约15钟 。……起锅将木耳和香菜整株挑起 ,其它果肉全打成汁泥 ,沥汁备用 ,果泥留下给小孩食用 。

  • 柿饼汤圆的做法图解2

    2.糯米粉染色*做法* 将甜菜根一小颗+水100ml搅成果汁 ,沥楂后汁液用来染色 。将糯米100g与甜菜根汁约90g拌匀,如太干或太湿再加入一点水 或糯米粉调和 ,以不黏手为准 。

  • 柿饼汤圆的做法图解3

    3.汤圆*做法* 先将柿饼切丁约1.5公分 ,用染色后的糯米粉包起搓圆 ,剩下糯米粉搓成小圆约1公分 ,小汤圆是给小孩食用 ,如未一次吃完可盘装冷冻 。

  • 4.将白木耳切成小朵+雪梨汁 ,用锅子先煮滚后 ,开小火放入汤圆 ,小汤圆浮起再滚约15秒即可关火 …完成 。

菜谱小贴士:



糯米粉染色-可以用蔬果原色去染 ,如火龙果 ,甜菜根 ,绿色舒菜 ,大石榴 ,鲜艷的蔬果都是很好的染剂 !如果以白汤圆入锅 ,可加些构杞点缀 ,增添美味感 !

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