烤焦糖布丁的做法

• 1.先把牛奶和细砂糖、香草粉倒入调理盆中搅拌，搅拌让糖溶解后再加入蛋汁，搅拌后再过筛再静置30分钟，备用。

• 2.♥ 煮焦糖：砂糖加水，文火慢慢煮，千万不能搅拌，可摇动锅具的方式防止烧焦，煮到颜色呈现琥珀色，这样浓稠度与颜色就差不多完成。

• 3.♥蒸烤布丁：准备容器倒入焦糖，再把布丁液倒入，烤盘中加水，水量约容器不浮动为原则，温度约160度、30分钟。

• 4.♥电锅蒸布丁：外锅一杯水，在容器上加盖或锅盖放筷子留小缝。