打印

南瓜紫山药包的做法

www.xiangha.com/caipu/28245398.html

  • 用料:

  • 中筋面粉  400g
  • 鲜奶  30克
  • 全麦面粉  100克
  • 南瓜泥  300克
  • 紫山药红薯泥  适量
  • 奶粉  30g
  •  30克
  • 沙拉油  15克
  • 酵母粉  6克

做法:

  • 1. 将面团所有材料混合均匀,揉至三光(面光、盆光、手光,大概约10-15分钟)接着把面团盖上布放着发酵至两倍大
  • 2. 将发酵好的面团分成两半,接着橄成一大张长方形的薄片(约0.2公分)接着卷起成一条长原柱状,对切再对切,切成8-10小份,调整一下形状放着后续发酵20-30分钟(所以全部可以切成16-20块,这个部分是做馒头)
  • 3. 取步骤2切好的小块,橄开成一张约0.3公分的薄原片,中心放入适量的紫山药红薯泥,一边一次收折到全部包起然后放着发酵20-30分钟。待后续发酵完成后,放入大火烧开的蒸笼里,锅子盖上一块布隔着再盖上锅盖(这样水气才不会滴到馒头上)蒸10-12分钟